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| 武汉市食品中食源性致病菌污染情况检测及分析 | |
| 作者姓名： | 杨焕焕 余佳敏 周瑄 张余俊 |
| 作者单位： | 湖北省阿克瑞德检验检测有限公司,湖北 武汉 430000;武汉尚码生物科技有限公司,湖北 武汉 430000;湖北中检检测有限公司,湖北 武汉 430000 |
| 摘 要： | 目的:检测并分析武汉市食品中食源性致病菌.方法:收集武汉市区2017年3—11月水产品、调味品、餐饮食品、蛋及蛋制品、食品肉及肉制品等样本,对食品中食源性致病菌污染情况进行监测.结果:250份食品样本中,检出63份具有致病菌,阳性率高达25.20％,其中肉及肉制品、水产品和餐饮食品阳性率较高,依次是74.00％、50.... |
| 关 键 词： | 食品污染 金黄色葡萄球菌 副溶血性弧菌 食源性致病菌 |
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