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| 烹饪工艺和营养关系探索 | |
| 作者姓名： | 张高风 邱致村 |
| 作者单位： | 山东外国语职业技术大学,山东 日照 276800 |
| 摘 要： | 我国饮食文化发展至今,为人类生存及发展提供了有力支撑.烹饪工艺和营养关系长期以来备受社会关注.据此,本文以烹饪工艺与营养关系的探索为讨论方向,详尽阐释了烹饪工艺与营养关系,客观揭示了烹饪工艺和营养之间的现状及问题,继而结合相关理论研究提出若干解决措施,旨在为我国烹饪工艺与营养关系探索提供参考. |
| 关 键 词： | 烹饪工艺 营养关系 研究分析 解决措施 |
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