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鲜牛奶粗蛋白制备抗氧化混合肽的工艺研究

作者单位：	浙江万里学院生物与环境学院,浙江宁波 315100;宁波市牛奶集团有限公司,浙江宁波 315033

基金项目：	宁波市农业科技攻关计划

摘要：
关键词：	牛奶抗氧化性混合肽工艺
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