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| 真假醋的鉴别 | |
| 引用本文： | 李成军.真假醋的鉴别[J].监督与选择,1996(4). |
| 作者姓名： | 李成军 |
| 作者单位： | 山东省禹城市质检所 |
| 摘 要： | 在人们的日常生活中,醋是必需的调味品之一。但是,在我们的实际工作中时常碰到配制醋冒充酿造醋的情况,为了保护广大消费者的利益,下面介绍两种简单的鉴别方法,供参考。方法一,次甲基兰法。吸取醋2.5ml放入三角瓶中,加蒸馏水50ml,加1滴酚酞,用稀释的NaOH |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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