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| 掺假食品的鉴别 | |
| 引用本文： | 王富华.掺假食品的鉴别[J].乡镇论坛,1994(4). |
| 作者姓名： | 王富华 |
| 摘 要： | 掺假食品的鉴别泡水蔬菜：指浸泡在水里过夜的蔬菜。这类蔬菜看上去很肥壮，有水淋的感觉，若折断茎端，断面有水分流出。化肥豆芽：米用化肥催生的豆芽，短根或无根．如将一豆芽折断，仔细观察断面有水份冒出，有的还残留化肥气味。豆腐充水：好的油豆腐具有鲜嫩感，充水... |
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