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| 国外冷链物流发展的主要做法与经验 | |
| 引用本文： | 王强,段玉权,詹斌,万桂林.国外冷链物流发展的主要做法与经验[J].物流技术与应用,2007,12(2):89-91. |
| 作者姓名： | 王强 段玉权 詹斌 万桂林 |
| 作者单位： | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 摘 要： | 蔬菜、水果、肉类、水产品等农产品（简称生鲜易腐农产品）需要通过低温流通才能使其最大限度地保持天然食品原有的新鲜程度、色泽、风味及营养，冷链物流应运而生。冷链物流（Cold Chain）是指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏、运输、销售等在消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程，也称为低温物流（Low Temperature Logistics）。 |
| 关 键 词： | 物流发展 冷链 天然食品 低温环境 新鲜程度 食品质量 系统工程 |
Main method and experience of overseas farm produce cold chian logistic development |
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