食品小作坊安全变奏曲——食品小作坊“素描像” |
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引用本文: | 周南.食品小作坊安全变奏曲——食品小作坊“素描像”[J].中国市场,2009(17):40-43. |
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作者姓名: | 周南 |
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作者单位: | 《中国市场》记者 |
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摘 要: | 谈起食品安全,食品小作坊问题是一个绕不开的话题,其在许多食品安全事件中都扮演了重要的角色。可以这样说,只有把这些分布广泛的小作坊整顿好了,我国的食品安全水平才能得以提高。然而,硬币的另一面却是,这些小作坊的从业人员大多是下岗工人、失地农民、进城务工的农民,小作坊已成为他们谋生的手段,而市场对这样的“小服务”又确有需求。小作坊的困境实际上反映了我国食品行业发展的不平衡,而弥补这种不平衡不能指望一朝一夕。一头连着民生,一头连着就业;一头连着文化,一头连着市场。小作坊该何去何从?这,考验着我们每一个人的智慧。
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关 键 词: | 食品安全事件 作坊 变奏曲 素描 失地农民 安全水平 下岗工人 从业人员 |
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