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| 冻蝴蝶贝的加工技术 | |
| 作者姓名： | 樊爱荣 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 1魁蚶 魁蚶俗称赤贝,呈斜卯圆形,壳高8cm,长9cm,宽8cm,重50～60g,为大形蚶,放射肋宽而平滑,无明显结节.此贝生活在浅海10米乃至几十米软泥或泥沙质海底,魁蚶肉呈桔红或杏黄色,营养丰实,多加工为冻蝴蝶状贝肉. |
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