用纳米科技烹制健康美食

美国哈佛大学材料科学家戴维·纬兹说：“食物是最复杂的组合，它们的质地、口味和功能，都取决于你如何处理不同的成分。”纬兹在这里所说的“成分”，可以细化到纳米尺度。利用纳米科技，科学家正在为大众烹制更安全、保健和美味的食物。