合同生产模式对农户收入和食品安全的影响——以山东省苹果产业为例

本文在对山东省菜西市和栖霞市苹果种植农户调查的基础上，利用调查数据进行定量分析。结果表明，合同生产模式有助于提高农户收入。其原因是，超市的苹果供应商为了确保产品达到超市提出的品质和安全性标准，在对农户提供技术支持、农药和其他生产资料的同时，以高于市场的价格收购合格产品。因此，超市的发展有助于提高农业生产技术、农产品的品质和安全性以及合同农户的收入。