| 食品安全保障：从质量标准体系到供应链综合管理 |
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| 引用本文： | 夏英,宋伯生. 食品安全保障：从质量标准体系到供应链综合管理[J]. 农业经济问题, 2001, 22(11): 59-62 |
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| 作者姓名： | 夏英 宋伯生 |
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| 作者单位： | 1. 中国农科院农经所 北京 100081
2. 保定龙飞集团有限公司 保定 071000 |
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| 摘 要： | 在过去的几年里 ,不少国家均程度不同地相继发生过这样或那样的食品安全问题 ,其中 ,有因激素使用产生的问题 ,也有沙门氏菌污染、农药中有毒化学成份等有毒物质在食品中残留产生的问题 ,以及其他卫生和环境污染引发的问题。现在 ,人们又对疯牛病、口蹄疫蔓延产生恐惧 ,对转基因作物问题极为担扰和关切。由此 ,许多国家 (特别是西方国家 )出现了消费者对食品安全的信任危机。在我国 ,食品安全问题同样也不容忽视。农产品在种植、养殖过程中 ,不同程度地受到农药、化肥、工业“三废”的污染 ,乱用激素则给人体健康带来严重隐患。因此 ,对于食…
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| 关 键 词： | 食品安全保障 质量标准体系 供应链综合管理 |
Food Safety guarantee: from Quality Standard System to Supply-Chain Management |
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