对症下药 看人下菜——老北京商家的经营招数（上）

＂对症下药＂、＂看人下菜＂,人们对这两个词并不陌生。比起第一个词来,＂看人下菜＂似乎是个贬义词,其实不然。若用这两个词来形容老北京一些商家的经营之道,那么没有灵活的头脑、较高的技巧和丰富的阅历,一般还真做不到。