论快速检测食品微生物方法 |
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引用本文: | 李湘云.论快速检测食品微生物方法[J].商业文化,2008(11). |
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作者姓名: | 李湘云 |
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作者单位: | 吉林省辽源市技工学校(辽源市职业技术培训中心); |
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摘 要: | 快速检测食品中微生物的方法在食品卫生检验方面起着越来越重要的作用,最终将达到预防肠道传染病和食物中毒的发生的目的。快速方法包括选择鉴定用培养基法、即用型纸片法、免疫学技术、细菌直接计数法、全自动微生物分析系统等。本文对上述各种快速检测食品中微生物的方法的作一综述。
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关 键 词: | 快速检测 食品 微生物 |
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