动物性食品需求结构变动识别模型的建立与实证检验

本文利用渐变式结构变动AIDS模型分析了我国城镇居民三十年来动物性食品需求结构变动的时间路径。研究发现,我国城镇居民动物性食品需求在1981—1995年的15年间发生了渐变式结构变动,此后的十几年中需求结构稳定。