户外畜产品消费实证研究 |
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引用本文: | 李瑾.户外畜产品消费实证研究[J].农业经济问题,2007(Z1). |
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作者姓名: | 李瑾 |
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作者单位: | 中国农业科学院农业经济与发展研究所 北京 100081 |
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摘 要: | 本文对我国城镇地区居民户外畜产品消费结构进行了实证分析,发现户外畜产品消费以猪肉为主,随着收入的增长,牛羊肉消费的增长速度最高,其次是猪肉、禽肉和禽蛋。户外消费对我国城镇居民来说仍属于奢侈品,收入和价格对户外消费的影响极显著。笔者认为,现阶段我国正处于食物产业结构升级的过渡时期,国家应采取综合措施实现食物产业结构的健康可持续发展。
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关 键 词: | 畜产品 消费 在外饮食 |
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