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| 酱腌菜可放心食用 | |
| 摘 要： | 酱腌菜是指以新鲜蔬菜为主要原料,经淘洗、腌制、脱盐、切分、调味、分装、密封、杀菌等工序,采用不同腌渍工艺制作而成的各种蔬菜制品的总称。我国制作酱菜的调料,主要有盐、酱、酒糟、酱油、糖、醋、蜜、虾油、鱼露等。根据不同的加工方式可分为酱渍菜 |
| 关 键 词： | 酱腌菜 新鲜蔬菜 腌制 食用 蔬菜制品 工艺制作 加工方式 渍菜 主要原料 酱菜 |
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