| 睡莲花多糖的超声波提取工艺及其抗氧化活性研究 |
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| 引用本文： | 莫晓宁,李艾,余启明,张金华,黄泽强,潘海燕,蔡锦源. 睡莲花多糖的超声波提取工艺及其抗氧化活性研究[J]. 粮食科技与经济, 2019, 44(4): 91-94 |
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| 作者姓名： | 莫晓宁 李艾 余启明 张金华 黄泽强 潘海燕 蔡锦源 |
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| 作者单位： | 广西生态工程职业技术学院,广西 柳州 545004;广西科技大学 鹿山学院,广西 柳州 545616;广西科技大学 鹿山学院,广西 柳州,545616 |
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| 基金项目： | 广西壮族自治区科技计划;广西自然科学基金;广西壮族自治区高等学校项目;广西科技大学鹿山学院科研创新团队;广西生态工程职业技术学院科学研究与技术推广项目 |
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| 摘 要： | 本研究旨在优选睡莲花多糖(NCP)的超声波提取工艺,并对其体外抗氧化活性进行研究。以多糖得率为指标,采用正交试验设计优选NCP的超声波提取工艺,对所制备的NCP进行分级醇沉,测定NCP对超氧阴离子(O2-)、羟基自由基(OH)和1,1-二苯基-2-苦肼基(DPPH)的清除率,以评价其体外抗氧化活性,并与热水浸提法和超声波常温提取法进行对比分析。研究结果表明,NCP的最佳提取工艺条件为料液比1∶25(g/mL)、超声波功率200W、提取温度60℃、提取时间30min,该工艺条件下,NCP得率为(2.08±0.04)%。NCP具有一定的抗氧化活性,以最优工艺组合所制备的NCP抗氧化效果最佳,当多糖浓度为1.0mg/mL时,NCP对DPPH、O2-和OH清除率可达50.25%、56.17%和65.48%。分级醇沉及抗氧化活性对比分析结果表明,NCP主要成分为大分子多糖,且NCP的抗氧化活性主要由大分子多糖决定,最优提取工艺条件下所制备的NCP的体外抗氧化活性优于其他提取组合。超声波提取法具有快速高效的特点,适用于NCP的提取分离,可获得更好的提取效果和产品品质。
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| 关 键 词： | 睡莲花 多糖 超声波提取 抗氧化活性 分级醇沉 |
Ultrasound Extraction Technology and Antioxidant Activity of Polysaccharides from Waterlily Flower |
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| Mo Xiaoning,Li Ai,Yu Qiming,Zhang Jinhua,Huang Zeqiang,Pan Haiyan,Cai Jinyuan. Ultrasound Extraction Technology and Antioxidant Activity of Polysaccharides from Waterlily Flower[J]. Grain Technology and Economy, 2019, 44(4): 91-94 |
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| Authors: | Mo Xiaoning Li Ai Yu Qiming Zhang Jinhua Huang Zeqiang Pan Haiyan Cai Jinyuan |
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| Affiliation: | (Guangxi Eco-engineering Vocational and Technical College, Liuzhou, Guangxi 545004;Lushan College, Guangxi University of Science and Technology, Liuzhou, Guangxi 545616) |
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| Abstract: | Mo Xiaoning;Li Ai;Yu Qiming;Zhang Jinhua;Huang Zeqiang;Pan Haiyan;Cai Jinyuan(Guangxi Eco-engineering Vocational and Technical College, Liuzhou, Guangxi 545004;Lushan College, Guangxi University of Science and Technology, Liuzhou, Guangxi 545616) |
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| Keywords: | water lily polysaccharide ultrasound extraction antioxidant activity graded alcohol precipitation |
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