姚餐馆在美国——关于中国餐饮走向世界的思辨

2005年，应邀两次重返当年留学的美国，行程中也对中国餐饮进行了考察和思考。其中去了得克萨斯州的休斯敦，专门走访了姚明开的餐馆，对之大家习惯称“姚餐馆”。笔者拟从理论和实践两个角度作一阐析。