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| 流传至今的北京小吃 | |
| 作者单位： | 北京翔达投资管理公司 |
| 摘 要： | 螺蛳转与干进儿旧时的大酒缸店里,喝酒的人常常要一碗酒,到烧饼店买两个干进儿带着,既可当酒菜又能当主食充饥,所以北京人留下一句口头语:干进儿就酒嘎巴脆。干进就是将当天卖不掉的螺蛳转放入将要熄灭的炉内的马道里,经过微火 |
| 关 键 词： | 小吃 制作方法 烧饼 北京人 制作技艺 投资管理公司 老北京 小食品 芝麻 面粉 |
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