果汁饮料的包装

贮存期达几周以上的浓缩饮料或果汁一般需要加入防腐剂。根据卫生法令的规定，果汁饮料的防腐剂主要有二氧化硫和苯甲酸。二氧化硫能抑制褐变反应，但是，即使在密封的容器里，二氧化硫也会慢慢地散失，它并不是长效的防腐剂。此外，二氧化硫还会与醛和基团结合，而醛和酮类对人体是有害的。这也是二氧化硫防腐剂的一个缺点。