开发地方小吃刍议

地方小吃是中国饮食和中国文化的一部分,在发展旅游和丰富人们物质与精神生活中具有重要的作用。目前,我国很多地方形成了具有一定影响力的小吃,但是由于宣传力度不足、缺乏专业性操作和管理人才等问题,地方小吃业的发展受到一定程度的限制。当前要开发好地方小吃应当在发掘地方文化、培养人才和品牌建设与保护等方面下功夫。