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植物油中维生素E的抗氧化机理及生理功能
作者姓名:
陈智斌
摘 要:
对植物油中所含维生素E的抗氧化性能及其生理功能进行了分析,论述了维生素E的抗氧化机理,讨论了人体摄入维生素E的安全剂量。
关 键 词:
维生素E 植物油 抗氧化性 生理活性 摄入量
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