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| 双酶分段水解制备芸豆肽方法研究 | |
| 作者姓名： | 全志刚 周亚男 王娟 肖金玲 李秀波 |
| 作者单位： | 黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江 大庆,163319;黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江 大庆,163319;黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江 大庆,163319;黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江 大庆,163319;黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江 大庆,163319 |
| 基金项目： | 黑龙江省大学生创新创业训练计划项目 |
| 摘 要： | |
| 关 键 词： | 芸豆蛋白 双酶组合 水解度 抗氧化活性 |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |