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| 红薯热凉粉的加工工艺研究 | |
| 作者姓名： | 乔学彬 王林 |
| 作者单位： | 四川旅游学院烹饪学院,四川 成都,610100;四川旅游学院烹饪学院,四川 成都,610100 |
| 基金项目： | 四川省教育厅自然科学项目;四川省教育厅川菜发展研究中心项目 |
| 摘 要： | |
| 关 键 词： | 红薯淀粉 热凉粉 加工工艺 正交试验 |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |
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