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| 芝士风味酸奶工艺和质构研究 | |
| 作者姓名： | 杨新尧 付翠霞 张慧云 康志远 |
| 作者单位： | 石家庄君乐宝乳业有限公司,河北 石家庄,050221;石家庄君乐宝乳业有限公司,河北 石家庄,050221;石家庄君乐宝乳业有限公司,河北 石家庄,050221;石家庄君乐宝乳业有限公司,河北 石家庄,050221 |
| 摘 要： | |
| 关 键 词： | 芝士酸奶 工艺 稳定剂 感官指标 |
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