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| 干燥过程中稻谷裂纹产生的机理 | |
| 引用本文： | 赵学伟,马云霞.干燥过程中稻谷裂纹产生的机理[J].粮食流通技术,2001,50(3):29-33. |
| 作者姓名： | 赵学伟 马云霞 |
| 作者单位： | 国家粮食储备局郑州科学研究设计院 |
| 摘 要： | 介绍了裂纹及其相关的概念，从稻谷的胚乳结构、水分梯度和温度梯、初始水分和初始温度等内部因素及干燥条件、吸湿等外部因素阐述了稻谷烘干过程中裂纹产生的机理，最后指出了今后的研究重点。 |
| 关 键 词： | 稻谷 干燥 裂纹 产生机理 初加工 |
| 修稿时间： | 2000年10月18 |
Mechanism of paddy cracks produced in drying process |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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