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| 星布罗肉用鸡生产应大力发展 | |
| 引用本文： | 陈庆琛,白修明,刘士信,赵立新.星布罗肉用鸡生产应大力发展[J].农业经济,1981(1). |
| 作者姓名： | 陈庆琛 白修明 刘士信 赵立新 |
| 摘 要： | 随着工农业生产的发展和人民生活水平的不断提高,我国人民将逐渐转变长期以来的以粮为主的膳食结构,不断增加肉蛋比例,按人对营养需要搭配餐食。这是生产发展和科学用餐的必然趋势。鸡肉与其它主要几种肉食相比,脂肪少,蛋白质多,并有多种维生素和矿物质。例如猪、牛、羊肉和鸡肉含脂肪量的百分比,分别是38.3、21.4、27.9和16.8%;而蛋白质的含量分别为13.8、18.4、14.5和 |
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