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| 微胶囊化固定香精的研究 | |
| 引用本文： | 张恒,邵柏进,等.微胶囊化固定香精的研究[J].适用技术市场,2001(9):37-39. |
| 作者姓名： | 张恒 邵柏进 |
| 作者单位： | [1]江苏省淮阴工学院，江苏淮安223001 [2]江苏省淮海工业贸易学校，江苏淮安223001 |
| 摘 要： | 以明胶和海藻酸钠为壁材，香精为芯格，进行微胶囊化，采用正交试验优选法，得到了最佳操作条件，微胶囊热稳定性及酸碱稳定性良好。 |
| 关 键 词： | 催胶囊 海藻酸钠 明胶 固定 香精 稳定性 |
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