火龙果加工技术

火龙果亦称红龙果,为仙人掌科、量天尺(三角柱)属植物.其果实呈橄榄球状,桃红色的外皮亮丽夺目,果肉清甜可口,且富含维生素及钙、磷、铁等矿物质,是低热量、低脂肪、高纤维素的水果,具有较好的保健功能.其加工技术如下.