| 食品感官分析实验室建设 标准化要素及基本要求研究 |
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| 引用本文： | 刘文,赵镭,汪厚银. 食品感官分析实验室建设 标准化要素及基本要求研究[J]. 世界标准化与质量管理, 2008, 0(1): 15-18 |
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| 作者姓名： | 刘文 赵镭 汪厚银 |
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| 作者单位： | 中国标准化研究院,北京,100088 |
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| 基金项目： | 国家科技支撑计划项目《重要性技术标准研制》课题基金 |
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| 摘 要： | 文章分析了国内外感官分析实验室建设的相关标准和现状，研究并提出了食品感官分析实验室硬件环境建设和软件环境建设的标准化要素和要求。
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| 关 键 词： | 感官分析 实验室 标准化 |
| 收稿时间： | 2007-09-30 |
| 修稿时间： | 2007-09-30 |
Standards Analysis and Basic Requirements Research on Construction of Food Sensory Analysis Laboratory |
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| Liu Wen. Standards Analysis and Basic Requirements Research on Construction of Food Sensory Analysis Laboratory[J]. World Standardization & Quality Management, 2008, 0(1): 15-18 |
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| Authors: | Liu Wen |
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| Abstract: | In this article, the standards and actuality of sensory analysis laboratory construction in domestic and foreign are summarized, and the standardization factors and requirements for the infrastructure and soft environment construction of sensory analysis laboratory are suggested. |
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| Keywords: | sensory analysis laboratory standardization |
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