基于顾客体验的饭店品牌建设

一、体验经济时代顾客的需求分析按照菲利普·科特勒的定义，市场由一切具有特定欲望和需求并且愿意和能够以交换来满足此欲望和需求的潜在顾客组成。因此，顾客需求的变化是饭店市场营销顺利进行的航标。现阶段社会经济的飞速发展，给消费者的消费观念和消费方式带来了深刻的变化，并使顾客需求的结构、内容、形式发生了显著的变化。体验经济时代，顾客不再仅仅满足于饭店所提供单纯的物质产品，他们在接受服务的同时，会更多地追求丰富的精神享受产品，包括在饭店所产生的深刻印象、全新感受、美好回忆和不平凡经历以及其他从未有过的印象、感受、回忆、经历，即体验的过程和结果。