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| 生产组织方式、市场交易类型与生鲜乳质量安全——基于全面质量安全观的实证分析 | |
| 作者姓名： | 钟真 |
| 作者单位： | 中国人民大学农业与农村发展学院; |
| 基金项目： | 国家社会科学基金重大招标项目“发展农民专业合作组织和完善农村基本经营制度研究”(编号:08&ZD021)的支持 |
| 摘 要： | 当前生鲜乳质量安全问题的治理困境与没有全面理解质量安全概念以及由此带来的治理措施缺乏针对性有关.研究表明,生鲜乳的生产组织方式和市场交易类型作为奶业发展模式的两个重要方面对生鲜乳质量安全都有显著的影响.其中,生产组织方式更突出地影响生鲜乳品质,而市场交易类型更突出地影响生鲜乳安全.因此,在将生鲜乳质量安全细化为生鲜乳品... |
| 关 键 词： | 生产组织方式 市场交易类型 生鲜乳品质 生鲜乳安全 |
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