三色藜麦多糖含量测定及其抗氧化研究 |
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作者姓名: | 于智远 张楠 田向阳 何春龙 |
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作者单位: | 内蒙古医科大学药学院 |
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摘 要: | 目的:比较红、白、黑3种不同颜色藜麦的多糖含量,同时评价藜麦多糖的体外抗氧化活性。方法:采用超声波辅助提取法提取红、白、黑藜麦的多糖,采用紫外-可见分光光度法测定多糖含量,并对红色、白色和黑色藜麦多糖进行DPPH自由基清除试验。结果:3种颜色的藜麦多糖含量测定结果为白色藜麦多糖>黑色藜麦多糖>红色藜麦多糖;体外抗氧化活性测定结果为白色藜麦多糖的抗氧化活性最强。结论:本文研究明确了不同颜色藜麦的多糖含量及抗氧化性之间的差异,为藜麦多糖活性成分的提取纯化、生产及市场转化提供了参考。
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关 键 词: | 藜麦 多糖 紫外分光光度法 抗氧化活性 |
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