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| 白酒固态酿造虚拟仿真平台在生产实习课程中的应用研究 | |
| 作者姓名： | 宋丽丽 胡晓龙 陶静 王吉中 魏涛 |
| 作者单位： | 郑州轻工业大学食品与生物工程学院 |
| 基金项目： | 2021年度河南省高等教育教学改革研究与实践项目（2021SJGLX437）； |
| 摘 要： | 生产实习是食品及生物专业实践教学中的重要环节，本文结合白酒固态酿造虚拟仿真实验在生产实习课程中的应用，介绍了白酒固态酿造虚拟仿真的平台特点，通过“理-虚-实”一体化的教学方式，弥补了实践教学的不足，对生产实习线下教学进行有效拓展与补充，形成完整的实践教学体系，提高实习教学水平，提升人才培养质量。 |
| 关 键 词： | 虚拟仿真 生产实习 白酒酿造 实践教学 |