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山楂多糖酶解法和水提法的工艺优化和比较
作者姓名:刘京  李荣乔  张胜楠  李成  马军
作者单位:石家庄以岭药业股份有限公司
基金项目:河北省重点研发计划项目(20327120D);
摘    要:研究酶解法和水提法对山楂多糖提取率的影响,为进一步开发利用山楂多糖提供技术依据。分别对酶解法和水提法进行优化,选择最佳条件提取山楂多糖。结果表明,酶解法提取山楂多糖的最适条件为酶用量3‰、酶解温度50℃、酶解时间1.0 h、酶解pH=8、料液比1∶10,多糖提取率为11.72%;水提法提取山楂多糖的最适条件为提取次数3次、提取时间120 min、料液比1∶10,多糖提取率为9.47%。酶解法提取率高,优于水提法。结论:山楂中多糖含量较高,通过酶解法可进行高效提取,方法简便,实用性强。

关 键 词:山楂  多糖  酶解  水提  提取率
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