我国农产品深加工新技术 |
| |
引用本文: | 白杉,程效乾.我国农产品深加工新技术[J].农机市场,2003(1):24-24. |
| |
作者姓名: | 白杉 程效乾 |
| |
摘 要: | 我国农产品包括食品科学技术经过近十年发展,整体研究能力显著提高,在谷物、油料、肉、奶、果蔬加工等领域中,一些关键技术如:真空冻干、超微粉碎、真空浓缩等技术已接近发达国家水平;膜分离、超临界流体萃取、微胶囊、无菌灌装、膨化与挤压等先进技术已在食品工业中应用。科技进步,使我国食品工业的整体水平跃上了一个新台阶。
|
关 键 词: | 农产品深加工 加工技术 保鲜技术 膜分离技术 小麦 玉米 中国 |
本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录! |
|