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| 注水肉质检透视 | |
| 作者姓名： | 虢洪沂 张文珍 张芬 |
| 作者单位： | 山东莒县技术监督局,山东莒县技术监督局,山东莒县技术监督局 |
| 摘 要： | 近几年来,部分肉类经营者受到利益驱动,不惜采用高压、灌饮、注射、浸泡等手段给肉类注水,使广大消费者深受其害,人民群众对此深恶痛绝。对此,山东曹县技术监督局曾对肉类市场进行监督检查,对肉类注水行为进行集中打击,使这一现象得到一定程度的遏制。但由于目前肉类产品尚无国家标准或地方标准,作为主要以检测数据为依据实施质量监督的部门,要在肉类注水问题上进行检查、监督与判定有 |
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