狗年话京巴

水族是西南地区一个历史悠久的稻作民族,共有406902人(2000年统计),主要居住在贵州省三都水族自治县。此外还分布于荔波、独山、都匀、榕江、从江、剑河、丹寨、雷山等县。广西的南丹、宜山、河池等地也有分布。大部分地区依山傍水,属鱼米水果之乡。水族主食以大米为主。苞谷、高粱、小米、大麦、小麦、荞子、红薯、饭豆等作为辅助粮食。喜食酸辣和腌鱼、腌肉,喜爱糯食,但多在节庆之时才食用。糯米的制作较繁杂多样,一般先将糯米在水里浸泡一段时间,然后取出稍晾干,再放入木甑中隔水蒸熟,待凉后用手掬成团,放入口中。此外,糯米还在节庆里做…