合理烹饪减少农药残留

寿光市农产品质量检测中心主任陈永智介绍说,洗菜时,应该多用清水浸泡洗涤。这对一些叶类蔬菜很有效,如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物,然后用清水浸泡,浸泡不少于10分钟。必要时可加入果蔬清洗剂,增加农药的溶出。如此清洗浸泡2次至3次,基本上可清除绝大部分残留的农药成分。