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姜汁胡萝卜脯的生产技术
摘 要:
胡萝卜有很高的营养价值和多种医疗保健作用,素有“小人参”之称,它含有人体必需的氨基酸、钙、磷、铁、食用纤维、胡萝卜素、维生素 C 等多种营养成分,尤以胡萝卜素含量高著称。胡萝卜素在人体肝脏内可转化为维生素 A。维生素 A 不但能促进人体生长发育,调节新陈代谢,增强对传染病的抵抗力,还具有抗血管硬化、降血压和抗癌等作用。胡萝卜来源广泛,价格低廉,易贮藏,可大力开发胡萝
关 键 词:
姜汁胡萝卜脯
生产技术
食品加工技术
农产品加工技术
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