张子章与巴狄士多奇：中西视角的承前启后

如果说葡萄是一个天生丽质的美人，那么葡萄从平凡无华的果实变为香醇的美酒，正是取决于酿酒师精湛的技艺。在张裕120多年的历史中，酿酒师们都留下了不可磨灭的功劳，而其中的3位则在承前启后的交替中完成了中西观念与技艺的融合。在巴保担任张裕第一任酿酒师期间，张弼士已经考虑到应为张裕培养自己的本土酿酒师。如同此前他选中年轻一代中的张威卿担任张裕初建时期的经理一样，这次他选中了年方12岁的侄孙张子章到烟台法国学校学外语。张子章毕业后于1909年进入张裕，拜巴保为师，跟随学习技术。