亟待开发的新型甜味剂——三氯蔗糖 |
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引用本文: | 李正民,张传平,庄兴军.亟待开发的新型甜味剂——三氯蔗糖[J].中小企业科技,2004(5):10-10. |
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作者姓名: | 李正民 张传平 庄兴军 |
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摘 要: | 三氯蔗糖,又名三氯丰乳蔗糖,简称TGS,外观为白色或近白色结晶粉末,几平无臭、无吸湿性、低热值、热稳定性高,甜度为蔗糖的600倍,甜味品质好,对光、热、pH值均很稳定,极易溶于水、乙醇和甲醇,微溶于乙酸乙酯。
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关 键 词: | 甜味剂 三氯蔗糖 中国 市场需求 产品性能 食品添加剂 |
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