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| 芝麻油小常识 | |
| 摘 要： | 芝麻油简称麻油,俗称香油,是以芝麻为原料加工制取的食用植物油,属半干性油,是消费者喜爱的调味品。其原料芝麻喜温耐旱,生长期短,世界各国都有种植,以亚洲、非洲居多,其中尤以印度种植面积最大,中国次之。目前我国种植面积约67万公顷,总产量约70万吨,种植区域广泛,主要产区在黄河及长江中下游,河南最多,湖北次之。芝麻主要供食用和榨油,是我国重要的出口商品,主要输向日本、东南亚各国和港澳地区。芝麻制油历史悠久,经历了原始的人力挤压、水代法到动力机榨的过程,一般不精炼。芝麻油具有浓郁、显著的香味,可用以做汤、凉拌、调馅及用于风… |
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