豉汁盘龙白鳝

豉汁盘龙白鳝原料：白鳝５００克，葱花少许，胡椒粉３克，豆豉茸５０克，生抽２５克，老抽５０克，蒜茸、姜末、味精、糖、淀粉各适量。制作：①把白鳝从背上下刀，头脖根一刀，中间一刀，前半部分中间一刀，每刀只切到肚皮使之不断，然后用木筷插进前半部分刀口处向头部...