水产硬罐头的制作技术(十一) |
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引用本文: | 龚珞军,李燕,王晓燕.水产硬罐头的制作技术(十一)[J].渔业致富指南,2005(24):57-59. |
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作者姓名: | 龚珞军 李燕 王晓燕 |
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作者单位: | 湖北省水产科学研究所 湖北省水产品加工协会,430071 |
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摘 要: | (五)油漫沙丁鱼罐头加工工艺
1、工艺流程。原料验收→原料处理→盐渍→装罐→脱水→加配料→真空封罐→杀菌→冷却→保温试验→包装→成品
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关 键 词: | 鱼罐头 制作技术 水产 加工工艺 工艺流程 保温试验 原料处理 原料验收 杀菌 封罐 |
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