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白菜干的加工
摘    要:白菜属十字花科芸薹属,别名普通白菜、小白菜、青菜、油菜等.白菜维生素含量较丰富,可炒食、作汤、腌渍和干制等.白菜干的加工工艺包括选料、整理、洗菜、煮菜、日晒、压块和包装等.

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