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| APEC成员国HACCP应用动态 | |
| 引用本文： | 王其苑,卫健敏,邓垦,张亮.APEC成员国HACCP应用动态[J].中国检验检疫,2007(9):45-46. |
| 作者姓名： | 王其苑 卫健敏 邓垦 张亮 |
| 摘 要： | HACCP为Hazard Analysis and Critical Control Point的缩写,即危害分析和关键控制点。它要求企业在建立良好的操作规范(CMP)和卫生标准操作程序(SSOP)的基础上,按照HACCP执行文件进行工作。HACCP是一种控制食品安全的预防性体系。 |
| 关 键 词： | HACCP APEC 成员国 卫生标准操作程序 关键控制点 应用 Point 危害分析 |
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