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菜用菾菜引入考
引用本文:张平真.菜用菾菜引入考[J].中国农史,1994(1).
作者姓名:张平真
作者单位:北京市菜蔬公司
摘    要:菜用菾菜原产于欧洲南部及地中海沿岸,它包括叶菜(菜)和根菜(红菜头)。叶菜大约是在公元三至五世纪的魏晋间,沿着丝绸之路从中亚地区传入我国的,著录始见于南北朝时南梁的《名医别录》。元代以前已开始人工栽培,栽培方法始载于元初的《农桑辑要》。根菜约在宋元间(公元十二至十四世纪)经中亚引入我国。著录始见于元代的《饮膳正要》.并有实物图可确认,人工栽培不迟于十四世纪初。

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