冬枣保鲜技术(一) |
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摘 要: | 一、冬枣品种
1.沾化冬枣 又名鲁北冬枣、苹果枣,是目前品质最佳的稀有晚热鲜食品种,也是当前生产推广发展的主要冬枣品种。现主要分布在山东境内黄河以北的无棣、沾化、惠民等地,河北的黄骅、盐山等地也有分布。该品种果实中等偏大,果形近似苹果,平均果重14~16克,最大果重23.2克。果皮薄而脆,成熟后呈赭红色。果肉细嫩多汁,略具草辛味,生食无渣。可溶性固形物含量39%-42%,含水量70%左右,可食率96.9%,品质极佳。
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