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| 传统餐企转型:精致餐饮成突围方向 | |
| 引用本文： | 买佳豪.传统餐企转型:精致餐饮成突围方向[J].光彩,2021(5):28-31. |
| 作者姓名： | 买佳豪 |
| 摘 要： | 选取时令草鱼切片,加酒糟等调料腌制.时值正午,虽然酒楼里早已坐满了前来品尝美食的老饕,但苏州清华酒楼的大厨王伟却并不慌乱,只见他在一间并不算大的后厨灶台前有条不紊地制作菜品.选取时令草鱼切片,加酒糟等调料腌制.时值正午,虽然酒楼里早已坐满了前来品尝美食的老饕,但苏州清华酒楼的大厨王伟却并不慌乱,只见他在一间并不算大的后... |
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